Сколько?
Основных 2, это rpm и deb, в слаквареподобных юзается тупо копия фс заархивированная и с доп скриптом. В bsd подобных линухах юзается портежи. Впринципе все.
В слаксе не пакеты а модули, они там распаковываются при загрузке. своя ебанутая немного система. Я там тупо tgz ставлю как в слакваре :-D