Я ещё готоглю свекольник,принцип как и у окрошки,ток вместо свежих огурцов ложат вареную столовую свеклу,тертую на терке,а вместо колбасы ветчину или вареное куриное мясо,и яйца и лимон режут тонко полукольцами,ну + картошка и зелень,и так же заправляют майонезом,солят,но заливают холодной кипячёной водой и ложат кубики льда. Это кста,национальное польское блюдо,как и борщ у нас